Il arroz chaufa è un piatto tradizionale peruviano che combina influenze cinesi e peruviane per creare un delizioso piatto di riso fritto. Questa ricetta è molto popolare in Perù ed è diventata una delle preparazioni più amate in tutto il mondo. Se sei interessato a provare questo gustoso piatto, ecco una ricetta semplice da seguire per preparare il tuo arroz chaufa a casa. Ingredienti: - 2 tazze di riso bianco - 2 cucchiai di olio di sesamo - 2 cucchiai di salsa di soia - 2 cucchiaini di salsa di ostriche - 2 cucchiaini di salsa di pesce - 1 cucchiaino di salsa di soia scura - 2 uova - 1 cipolla, tagliata a fette sottili - 2 spicchi daglio, tritati finemente - 2 carote, tagliate a dadini - 1 peperone rosso, tagliato a dadini - 200g di carne di maiale o pollo, tagliata a dadini - 1 tazza di piselli - Sale e pepe q.b. - Cipollotto, tritato finemente per guarnire Istruzioni: 1. Inizia cuocendo il riso in acqua bollente leggermente salata. Una volta cotto, scolalo e mettilo da parte. 2. In una padella grande o un wok, scalda lolio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e laglio e cuocili fino a quando diventano morbidi e traslucidi. 3. Aggiungi la carne di maiale o pollo alla padella e cuoci finché non diventa dorata. Aggiungi le carote, il peperone rosso e i piselli. Continua a cuocere per alcuni minuti fino a quando le verdure sono tenere. 4. Sbatti le uova in una ciotola separata e poi aggiungile alla padella. Mescola bene per incorporarle con gli altri ingredienti. 5. Aggiungi il riso cotto alla padella e mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati. 6. Aggiungi la salsa di soia, la salsa di ostriche, la salsa di pesce e la salsa di soia scura alla padella e mescola bene. Assicurati che il riso sia completamente coperto dalla salsa. 7. Continua a cuocere il tutto per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi al fondo della padella. 8. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. 9. Trasferisci il riso fritto in una grande ciotola da portata e guarnisci con cipollotto tritato finemente. Il tuo delizioso arroz chaufa è pronto per essere gustato! Questa ricetta può essere facilmente adattata ai tuoi gusti personali. Puoi aggiungere altri ingredienti come gamberetti, pollo o verdure a piacere. Sperimenta con gli ingredienti e fai del tuo arroz chaufa un piatto unico e gustoso. Buon appetito!
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Receta del arroz chaufa
